アボカドの基本
アボカドとは
アボカドは、輸入のものが多く1年中手に入りますが、日本では10月下旬～1月ごろに旬を迎えます。良質な脂肪分、カリウム、ビタミンE、食物繊維が豊富に含まれており、世界一栄養価が高いといわれている果物です。
【美味しいアボカドの選び方】
・皮にツヤとハリがあり、ふっくらした形のもの
・やさしく押してみて、弾力があり、中までしっかり実が入っているもの
・ヘタがついていて、少し浮いてきているもの（浮きすぎ、やわらかすぎは×）
・すぐに食べるなら「チョコレート色」、2～3日後に食べるなら「少し緑色が残っている」もの
下ごしらえ
皮のむき方
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1．縦方向に種にそって、真ん中に1周切り込みを入れる。
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2．両手でひねって、2つに分ける。
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3．スプーンなどで、種をくり抜く。
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4．優しく手で皮をむく。
動画でもわかりやすく解説
切り方
スライス
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種と皮を除いて半分になったアボカドを端からお好みの厚さに切る。
角切り
種を取ったら皮付きのまま角切りすることもできます。
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1．種を取って、皮付きのまま格子状に切り込みを入れる。
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2．皮から実を外す。
動画でもわかりやすく解説
保存方法
常温保存する場合
熟していないアボカドは常温保存して追熟させましょう。
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直射日光の当たらない場所に常温保存する。（日持ち：約３～5日ほどで熟すまで）
冷蔵保存する場合
熟しているアボカドは冷蔵保存しましょう。
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丸ごとポリ袋に入れて、野菜室で保存する。（日持ち：約3～4日）
冷凍保存する場合
熟しているけれど、まだ食べない…そんなときは冷凍保存にしましょう。
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ラップで包み、冷凍用の保存袋に入れ、冷凍保存する。（日持ち：約1ヶ月）
