厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し

• 10分

  （冷やす時間を除く）

1. なすはへたを落とし、3～4cmの輪切りにし、水にさらす。長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2. 【A】を小鉢などで合わせ、長ネギ、しょうが、にんにくを加える。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ5
   • みりん大さじ5
   • 酢大さじ4
   • 砂糖大さじ2
   • 赤唐辛子（輪切り）2本分

3. 油（分量外）を熱し、180℃で素揚げして、中まで柔らかく火を通し、油をよくきる。

4. 保存容器などに揚げなすを入れ、2を加える。

   粗熱を取り、時間があれば冷蔵庫で1時間以上冷やす。

今日のレシピは「厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し」

なすを厚切りにして中までじゅわーっと。長ネギをたっぷり合わせて！
出来立てもいいけど、たくさん作って冷やしても良いよね♪

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