2019年7月17日（水）

厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！

 

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今日のレシピは・・・

スーパーで5本入りのなすを買って、迷ったあげく大好きな揚げ浸し。
厚切りにして中までじゅわーっと。長ネギをたっぷり合わせて！
出来立てもいいけど、たくさん作って冷やしても良いよね。今日も帰ったら食べれる！

 

 

厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し

 

調理時間：10分

人数：2人分

 

【材料】

• なす…5本
  
• 長ネギ…1/2本
  
• にんにく・しょうが…みじんぎり各大さじ1
  
• A しょうゆ、みりん…大さじ5
  
• A 酢…大さじ4
  
• A 砂糖…大さじ2
  
• A 輪切り唐辛子…2本分

 

【作り方】

1. 下準備
   なすはへたを落とし、3-4cmの輪切りにし、水にさらす。長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
   
2. 調味料と香味野菜を合わせる
   Aは小鉢などに合わせ、下準備の長ねぎ、生姜、にんにくを加える。（★）
   
3. なすを揚げる
   油（分量外）を熱し、180℃で素揚げして、中まで柔らかく火を通し、油をよくきる。
4. 合わせる
   保存容器などに揚げなすを入れ、合わせた★を加える。粗熱を取り、時間があれば冷蔵庫で1時間〜冷やす。

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！