和風明太ポテサラ

• 20分

1. じゃがいもはよく洗う。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて茹でる。（竹串がスーッと通るまでが目安）

2. じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむく。ボウルなどに入れて粗めにつぶし、酢、めんつゆで下味をつける。冷蔵庫でよく冷やす。

3. トースターのトレーにアルミホイルを敷き、一口大に切った明太子（1本）をのせ、表面に焼き目がつくまで加熱する。

4. つぶして冷やしたじゃがいもに、マヨネーズ、身を取り出した生明太子を加えてよく混ぜ合わせる。
   器に盛り、焼き明太子をほぐしながらのせる。大葉は手でちぎりながらのせ、きざみ海苔をのせる。

今日のレシピは「和風明太ポテサラ」

明太子を生のまま中に混ぜるのと、トースターで焼いた焼き明太子をトッピングしてふたつのおいしさに！

じゃがいもは下味をつけることでコクUP。お酢と少しのめんつゆを入れて和風に。

まるでお家居酒屋♪

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！