野菜たっぷり！彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ

• 15分

1. 豚肉はキッチンバサミなどで半分に切って、ポリ袋に入れ【A】を入れてよくもみ下味をつける。

   【B】を混ぜ合わせ香味ネギだれを作る。(長ネギは粗みじんぎりにし、調味料と合わせておく)

   • 【A】
   • 酒大さじ1
   • 塩少々
   • こしょう少々
   • しょうが（すりおろし）小さじ1/2

2. キャベツは一口大のざく切りに、ナスは縦半分にし斜め薄切り、トマトは1/8のくし切りにする。

3. フライパンにごま油を入れてキャベツ、ナス、豚肉、鶏ガラスープの順に入れて中火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にして4～5分、豚肉に火が通り、野菜がしんなりするまで蒸す。

4. 火を消しトマトを入れ、再度ふたをして余熱でトマトを蒸す。食べる直前に大葉をちぎってのせ、香味ネギだれをかける。

今日のレシピは「野菜たっぷり！彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ」

遅くなった日はヘルシー野菜たっぷりメニュー！

フライパンごと食卓に！なにより簡単にできるのがうれしい♪

市販のポン酢で作るネギだれも簡単おいしいよ。

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