2019年9月4日（水）
オクラ入り麻婆豆腐
こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！
レシピ一覧はこちら 最新レシピはこちら
☝よかったらブックマークしてくださいね♪
今日のレシピは・・・「ごはんがすすむ！オクラ入り麻婆豆腐」
麻婆豆腐に大きめに切ったオクラを入れて。
味噌を入れてコク深く。
オクラの食感とねばねばが美味しいよ😋
ごはんがすすむ！オクラ入り麻婆豆腐
調理時間：20分
人数：2人分
【材料】
- 木綿豆腐…1丁
- 豚ひき肉…200g
- 長ネギ…10cmほど
- オクラ…5本
- ごま油…大さじ1
- Aにんにく、しょうが…各ひとかけ
- A豆板醤…大さじ1
- A味噌（あれば八丁味噌）…大さじ2
- A酒…大さじ1
- A砂糖…小さじ2
- 鶏ガラスープの素…200ml
- しょうゆ…大さじ1
- 酢…小さじ1
- 水溶き片栗粉…大さじ2（片栗粉:水=1:1）
- ラー油…適量
- 花椒…入れるのがおすすめ😆
材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！
【作り方】
下準備
・豆腐は3cm角にし、沸騰した湯に入れて軽く茹でる。
・長ネギは小口切りに、オクラは塩を振り板ずりをして斜めに切る。
- ひき肉を炒める
フライパンにごま油を適量熱し、豚ひき肉を入れ中火でよーく炒める。
※カリッとするまで炒めることで香ばしくなりますよ😊 - 煮込む
しっかり炒めたら、Aを加えてさらに炒め、香りが立ってきたら、
鶏がらスープ、茹でた豆腐、しょうゆ、酢を加えて煮込む。
豆腐に味がしみてきたら、オクラ、長ネギを加えて軽く煮込む。 - 仕上げる
オクラ、長ネギに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
仕上げにラー油と花椒を振り入れる。☝️美味しく仕上げるポイント🐣
豆腐は湯通しをする。水っぽくなく豆腐に味がしっかりしみ込みますよ😉
ひき肉はしっかり炒めて香ばしさをだしてね🙋♂️🐣お子さま用には豆板醤を入れずにオクラは輪切りにしても♪
スプーンで食べやすいよ〜♪
このレシピも含むおすすめの献立もありますよ！
最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！
コメントを残す