【レシピ】なすとミョウガの甘酢揚げびたし


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今日のレシピは・・・「なすとみょうがの甘酢揚げびたし」

なすをめんつゆで簡単。揚げびたしに。

揚げものって言っても、
少しの油でころころ転がしてできるから意外と簡単。

冷やしておいしいよ😋

たまたま一緒に作った焼いた鶏むねを
さっと合わせたらおいしくて。

お肉も食べられるボリュームおかずにも♪

 

なすとみょうがの甘酢揚げびたし

 

調理時間:20分

人数:2人分

 

【材料】

 

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【作り方】

  1. 下準備
    野菜を洗う。Aを合わせておく。
  2. 合わせだれを作る️
    なすはヘタを取り、縦に浅い切り込みを1cm程の間隔で入れる。
    みょうが、ししとうは数か所切り込みを入れておく。
  3. 揚げる
    小さめのフライパンの半分くらいに油を入れて、なすを揚げ焼きにする。
    最初の1分くらいは強めの中火にし、その後ころころと転がしながら
    なすがくたっとしわが寄ってくるまで5分ほど揚げる。
    みょうが、ししとうも揚げる。
  4. 漬け込む
    容器に揚げたなす、みょうが、ししとうを入れ、合わせておいたAをかける。
    そのままでも良いけれど、冷蔵庫で冷やすとおいしいよ😋

   【鶏むねを合わせる場合
   (材料:鶏むね1枚/A[塩・こしょう少々、酒大さじ1)

   鶏むねは皮を除き、ポリ袋に入れ、分厚い部分をたたいて厚さを均等にし、
   Aをよくもみこみ15分ほど漬ける。
   フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏むねを入れ、片面に焼き目がついたら、返して弱火で5分ほど。
   ホイルなどをかぶせておく。余熱が取れたら、食べやすい大きさにスライス。

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!




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