【レシピ】うまみたっぷり!彩り野菜のラタトゥイユ


こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・「うまみたっぷり!彩り野菜のラタトゥイユ」

野菜がたっぷり摂れる、嬉しい煮込み😋

ホールトマト缶を使って簡単に♪

ホールトマトを潰して作るごろごろ感と、
しいたけプラスもポイント!🙋‍♀️

ベーコンはちょっと良いのを買うと良いね🙋‍♂️

最初に旨味やコクの出る食材をよーく炒めてから煮込むことで
味わいに深みがでますよ〜😉

 

うまみたっぷり!彩り野菜のラタトゥイユ

 

調理時間:30分~

人数:作りやすい分量

 

【材料】

材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ!

 

【作り方】

  1. 下準備
    にんにくは潰し、玉ねぎ、パプリカ、しいたけは1cm角の角切りに。
    なすとズッキーニはピーラーでしま模様に皮をむき、輪切りにする。
    ベーコンは少し大きめに2-3cm長さに切る。
  2. 炒める
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りを十分に出す。 ※焦がさないように注意して。
    続いて玉ねぎ、ベーコン、しいたけを加えて中火にし、じっくり3-4分炒める。
    玉ねぎの色が透き通り、焼き色がついたら、なす、ズッキーニ、パプリカを炒め合わせる。
  3. 煮込む
    全体になじんできたら、トマト缶、コンソメ、ローリエ、ケチャップ、塩こしょうを入れ、木ベラなどでトマトを軽く潰す。
    ふつふつしてきたら弱火にし、ふたをして20分〜ほど煮込む。
    夜にパパッと切って煮込んで朝には美味しい😋一晩寝かすのがおすすめですよ〜😴💤

 

 

 

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!




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