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2019年9月30日(月)

ごはんがすすむ!魯肉飯!目玉焼きのせ

今日のレシピは・・・「ごはんがすすむ!魯肉飯!目玉焼きのせ」

 

ルーローハン!
好きなんですよね✌︎

 

一皿満足の男飯!?です^^

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材料

  • 2 人分

牛肉(カレー用またはブロック肉、豚肉でも◎)
500g
2個
小松菜(チンゲン菜でも)
1束
ごはん
2人分
砂糖(あれば黒糖)
大さじ3
酒(あれば紹興酒)
大さじ2
みりん
大さじ1
200cc
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
八角(あれば)
2個
五香粉
小さじ1/3

作り方

  1. お肉は余分な油を落とし、2cm×1cmの角切りにする。鍋に湯を沸かし、さっと湯がいて臭みを取る。

  2. 大きめの鍋にサラダ油(分量外)を熱して肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたところで砂糖、酒、みりんを加えてさっと炒め絡める。(焦げやすいので注意してね)

  3. 続いて醤油と水を加え2-3分煮込み、アクを取り除く。汁にとろみが出てきたら、オイスターソースと(あれば)八角と五香粉を加えて混ぜ、味をみながらお肉に味が入るまで10分ほど煮込む。(中華の独特な香りが苦手なら、八角と五香粉は入れなくてもOK)

  4. お皿にごはんと具をのせ、別のフライパンで焼いた目玉焼きと軽く茹でた小松菜を添える。

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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