たっぷり！香味ねぎだれのよだれ鶏

• 10分

  (肉の漬け込み時間約30分・余熱で火を通す時間約30分除く)

1. 鶏むね肉はフォークで数カ所刺すか、裏に切り込みをいれておく。液体塩こうじに30分〜一晩漬ける。(お肉が分厚い場合は裏に切り込みを入れる開く。)(液体塩こうじのない方は、塩を揉み込み酒大さじ1を振る。)
   長ネギ、にんにくはみじん切りに、青ネギは小口切りに、ミニトマトは1/4個に切る。【A】を合わせておく。

   • 【A】
   • にんにくひとかけ(チューブ3cmでも)
   • しょうゆ大さじ2
   • 酢大さじ2
   • みりん小さじ2
   • ラー油小さじ1〜
   • 塩ふたつまみ

2. 沸かした湯に鶏むね肉を入れて、再度沸騰してから弱火で10-15分ほど加熱する。火を止め、ふたをし放置する。(お肉の厚みによって火通りが異なる場合があります。)

3. フライパンにごま油を入れ、長ネギを炒める。少し火が入ったところで【A】を入れて熱し、ひと煮立ちしたところで火を止める。味を見て塩を加減していれる。

   • 【A】
   • にんにくひとかけ(チューブ3cmでも)
   • しょうゆ大さじ2
   • 酢大さじ2
   • みりん小さじ2
   • ラー油小さじ1〜
   • 塩ふたつまみ

4. 鶏むね肉を厚さ1cmほどに切って皿に並べ、ねぎだれをかける。ミニトマト、青ネギ、あればナッツを振る。

今日のレシピは・・・「たっぷり！香味ねぎだれのよだれ鶏」

しっとり仕上げた鶏むね肉に、
香味ねぎだれをたっぷりかけました＾＾

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