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2019年9月30日(月)

たっぷり!香味ねぎだれのよだれ鶏

  • 10 分(肉の漬け込み時間約30分・余熱で火を通す時間約30分除く)

今日のレシピは・・・「たっぷり!香味ねぎだれのよだれ鶏」

 

しっとり仕上げた鶏むね肉に、
香味ねぎだれをたっぷりかけました^^

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材料

  • 2 人分

鶏むね肉
1枚
塩こうじ(液体)
適量
長ネギ
1/2本
青ネギ
2-3本
ミニトマト
5-6個
ごま油
大さじ1
ナッツ
適量(お好みで)
A にんにく
ひとかけ(チューブ3cmでも)
A しょうゆ
大さじ2
A
大さじ2
A みりん
小さじ2
A ラー油
小さじ1〜
A
ふたつまみ

作り方

  • 10分

    (肉の漬け込み時間約30分・余熱で火を通す時間約30分除く)
  1. 鶏むね肉はフォークで数カ所刺すか、裏に切り込みをいれておく。液体塩こうじに30分〜一晩漬ける。(お肉が分厚い場合は裏に切り込みを入れる開く。)(液体塩こうじのない方は、塩を揉み込み酒大さじ1を振る。)
    長ネギ、にんにくはみじん切りに、青ネギは小口切りに、ミニトマトは1/4個に切る。【A】を合わせておく。

  2. 沸かした湯に鶏むね肉を入れて、再度沸騰してから弱火で10-15分ほど加熱する。火を止め、ふたをし放置する。(お肉の厚みによって火通りが異なる場合があります。)

  3. フライパンにごま油を入れ、長ネギを炒める。少し火が入ったところで【A】を入れて熱し、ひと煮立ちしたところで火を止める。味を見て塩を加減していれる。

  4. 鶏むね肉を厚さ1cmほどに切って皿に並べ、ねぎだれをかける。ミニトマト、青ネギ、あればナッツを振る。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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