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2019年10月20日(日)

塩麹チキンのマスタードソースがけ

  • 15 分※漬け込み時間除く

今日のレシピは・・・「塩麹チキンのマスタードソースがけ」

 

朝からちょっと仕込んで夜美味しい〜
といっても私は漬けただけです笑☻

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材料

  • 2 人分

鶏むね肉
1枚
塩麹
30g
大さじ2
添え野菜
適量
≪特製マスタードソース≫
粒マスタード
小さじ2
牛乳
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/4
こしょう
適量
パセリ
お好みで

作り方

  • 15分

    ※漬け込み時間除く
  1. 下準備
    ・ポリ袋に鶏むね肉、塩麹を入れてよーく揉み込み冷蔵庫へ半日寝かせる。
    (☝️フォークで穴を開けるとより染み込みやすく)
    ・マスタードソースの材料を合わせておく。

  2. 焼く
    鶏肉の表面の水分をペーパータオルなどでふきとる。
    熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ中火にし、皮目から焼く。
    焼き色がついたところで返してごく弱火にし、酒を入れて蓋をし、8-10分ほど蒸し焼きに。
    (☝️アルミホイルなどを包んで5分ほど肉汁を落ち着かせるとよりジューシーに。)
    焦げやすいから気をつけてね☻

  3. 仕上げる
    一口大にスライスし、合わせたソースをかけ、野菜を添える。

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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