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2020年1月23日(木)

鶏むねと白菜のピリ辛ごまだれ

今日のレシピは・・・「鶏むねと白菜のピリ辛ごまだれ 」

鶏むねと白菜でさっとできるおかず!

鍋でラクしたかったけど、余熱とレンジでラクしよう。笑

鶏むねは余熱放置でしっとり仕上げて、
ごまだれをかけて。追いラー油がいい感じ!

きゅうりに変わって白菜で^^
冬野菜の棒棒鶏って感じかな??笑

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材料

  • 2 人分

鶏むね肉
1枚
白菜
1/8個
しょうが
ひとかけ
長ネギ
15cmほど
A ねりごま
大さじ3
A ポン酢
大さじ2
A しょうが(すりおろし)
少量
A ラー油
少量※お好みで
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 下準備
    鶏むね肉はフォークで数ヵ所穴をあけ、塩・こしょう少々、酒大さじ1(分量外)で下味をつける。
    白菜は一口大のざく切りにし、長ねぎはみじんぎりに、しょうがは薄切りにする。

  2. しっとり蒸し鶏を作る
    鍋に、水、しょうがの薄切りを入れて火にかける。
    湯が沸いたら鶏むね肉を入れる。
    煮立ったら弱火にして、ホイルなどで落とし蓋をし、7~8分ほど加熱して火を止め、中まで火を通す。

  3. 白菜はレンチンする
    白菜は水にさっとくぐらせ塩少々(分量外)、ごま油小さじ1を入れて、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。
    しんなりするまでね!

  4. たれを作る
    Aと長ねぎを合わせる。

  5. 仕上げる
    皿に、白菜、スライスした鶏むね肉を交互に重ねるようにして盛る。
    食べる直前にたれをかけ、お好みで追いラー油してね♪

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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