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2020年2月17日(月)

ぷりぷりえびのパクチー餃子

今日のレシピは・・・「ぷりぷりえびのパクチー餃子」

 

今日はえび餃子。パクチー入り!
具材の中にはパクチーの茎を入れて、
上にどっさりと!

 

いつものお肉のたねのもおいしいけどね^^
えびバージョンもおすすめ♪

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材料

  • 2 人分

餃子の皮
1袋(25枚ほど)
エビ
200g
パクチー
3~4本
長ネギ
20cmほど
しょうが
ひとかけ
レモン
1/2個
A
小さじ2
A
小さじ1/3
A こしょう
少々
A 鶏ガラスープの素
小さじ1/2
A ごま油
適量
B しょうゆ
大さじ1
B ナンプラー
大さじ1
B レモン汁
小さじ1
B ラー油
小さじ1
B 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 長ねぎ、しょうが、パクチーの茎はそれぞれみじん切りにする。えびは殻を取って粗みじんに切り、すべてボウルに入れる。レモンはくし切りにする。【B】を合わせてたれを作っておく。

  2. ①のボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。餡を餃子の皮にのせて包む。

  3. フライパンに油(分量外)を熱し、餃子を入れて焼き目をつける。羽を作りたい場合は水(分量外)ではなく、水溶き小麦粉(分量外)を少量ずつ加えてね。(水溶き片栗粉の目安は水100mlに対し、小麦粉10gを混ぜ合わせたもの)

  4. 焼けたら皿に取り出し、パクチーの葉、レモンを添える。

ぐっち夫婦のオフィシャルレシピブック-ONLINE-

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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