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2020年3月11日(水)

花椒香る鶏照り丼

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材料

  • 2 人分

鶏もも肉
200g(カット済)
少々
こしょう
少々
料理酒
大さじ1
しょうが
少量(すりおろし)
チンゲンサイ
1束
長ねぎ
10cm
A しょうゆ
大さじ1
A 料理酒
大さじ1
A みりん
大さじ1
花椒
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は2-3cmにざく切り、長ネギは粗みじん切りにする。
    鶏肉はポリ袋などに入れ、塩・こしょう、酒、しょうがすりおろしで下味をつける。

  2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から入れ中火で炒め、
    色が変わってきたら、チンゲン菜を加え炒め合わせる。

  3. Aを加えて、長ネギと花椒(ホアジャオ)を振りかける。
    器にごはんを盛り、鶏、チンゲン菜、長ネギをのせる。

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