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2020年4月7日(火)

チキンのほうれん草チーズ挟み焼き

今日のレシピは「チキンのほうれん草チーズ挟み焼き」

 

今日は鶏むねおかず。
さっとゆでたほうれん草とピザ用チーズを挟んでね^^
さっぱり鶏むねもチーズでジューシーに。

 

鶏むねは、酒と塩で揉み込んで、
あれば液体塩こうじなどに漬けておくと、
やわらかくなるのでおすすめだよ☺︎

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材料

  • 2 人分

鶏むね肉
2枚
少々
こしょう
少々
大さじ1
ほうれん草
1/2束
ピザ用チーズ
100gほど
ミニトマト
5~6個
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 沸いた湯に塩(分量外)を入れて、ほうれん草を茹で水気を絞り、3cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数カ所穴を開ける。酒、塩、こしょうをふりかけておいておく。

  2. 鶏むね肉に茹でたほうれん草、ピザ用チーズをのせる。

  3. フライパンにオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりと香り出し。にんにくは色づいたら取り出す。
    鶏肉は皮目から入れて、押し付けながら焼く。こんがりしたら、裏返してふたをし、弱火でじっくり中まで火が通るまで、10分ほど火を通す。

  4. お好みで食べやすい大きさに切り、ミニトマトを飾る。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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