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2020年4月27日(月)

しっとりみそマヨチキン

今日は「しっとりみそマヨチキン」

 

鶏むねって安いからついつい買っちゃう。
今日はみそマヨ漬けで。
朝に漬けて夜焼いても^^

 

新じゃがや、トマト焼いて合わせてもおいしいですよ。
みそは焦げやすいから注意してね!

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材料

  • 2 人分

鶏むね肉
2枚
少々
こしょう
少々
大さじ1
アスパラガス
2本
A マヨネーズ
大さじ2
A 味噌
大さじ2(麹味噌使用)
A にんにく
小さじ1/4(すりおろす)
リーフ野菜
お好みで

作り方

  1. アスパラは根元の筋をピーラーなどで取る。鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。(包丁をななめにひくようにして切ると切りやすいよ)

  2. 鶏むね肉は袋などに入れ、塩・こしょうをし、酒をふりかけもみこむ。Aを入れ、全体が均一になるようにさらにもみこむ。

  3. フライパンに油を入れて熱し、アスパラを焼く。さっと塩・こしょうをし、皿に取り出す。

  4. 同じフライパンで、鶏むね肉を焼く。弱めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火でじっくりと焼いて、皿に盛る。
    味噌が入っていて焦げやすいので気を付けてくださいね♪
    (鶏むね肉の厚さによっては、火がとおりづらいので、アルミホイルなどをかぶせても!)

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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