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2020年5月6日(水)

台湾そぼろルーローハン

詳しい作り方はyoutubeでチェック!

今日は「休日はおうちアジアン!台湾そぼろルーローハン」

台湾の代表的なかけごはん、ルーローハン!
スーパーで手に入る豚ひき肉で簡単に
家でつくりやすいレシピにしました。

角切りしいたけと、たけのこの食感が良い!
スパイスはあったほうが、より本格味になるよ。

たまにはこんなごはんもいいね☺︎

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材料

  • 2 人分

ごはん
2膳分
豚ひき肉
200g
たけのこ
100g(水煮)
しいたけ
2個
チンゲンサイ
1株(または小松菜)
長ネギ
10cm
しょうが
ひとかけ
にんにく
一片
2個
白煎りごま
適量
五香粉
適量
A オイスターソース
大さじ2
A しょうゆ
大さじ2
A
大さじ2
A 砂糖
大さじ2(いつもより甘めにしてます!加減してね)
A
150ml

作り方

  1. 長ネギは白髪ネギにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。しいたけ、たけのこは小さめの角切りにする。卵は茹でて、殻をむく。チンゲンサイはさっと茹でて3~4cmに切っておく。

  2. フライパンに油(分量外)を適量入れて弱火で熱し、しょうが、にんにくをじっくりと炒める。

  3. 香りが出てきたら、ひき肉を入れて炒め合わせる。五香粉を加える。

  4. 肉の色が変わってきたらしいたけ、たけのこを入れて炒め合わせる。

  5. 全体に油が回ったら、【A】、ゆで卵を入れ、全体をなじませる。ひと煮立ちしたら、アルミホイルなどでふたをし、5分ほど煮る。途中でゆで卵をころがしながら。

  6. 皿にご飯を盛り、具材をのせる。余った煮汁は軽く煮詰めてとろみをつけ、具材にかける。チンゲンサイ、白髪ネギをのせ、白煎りごまをかける。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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