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2020年6月23日(火)

ごま油香る!簡単フライパンビビンバ

今日のレシピは「ごま油香る!簡単フライパンビビンバ」

 

豚ひき肉のそぼろに、豆苗のナムルを合わせてね✌︎
野菜もお肉もたくさん食べられるビビンバはわたしたちの定番!^^

 

大好きなごま油をつかったビビンバ。
おこげがおいしいよ〜^^

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材料

  • 4 人分

ごはん
茶碗4杯分
豆苗
1パック
えのき
1袋
にんじん
1/3本
ごま油
小さじ1と大さじ1
豚ひき肉
250g
白煎りごま
小さじ1
きざみのり
少々
卵黄
2個
コチュジャン
適量
A にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
A しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
A しょうゆ
大さじ1と1/2
A みりん
大さじ1
A
大さじ1
B ごま油
小さじ2
B しょうゆ
小さじ2
B 鶏ガラスープの素
小さじ1
B
少々
B こしょう
少々

作り方

  1. 豆苗は3~4cm幅に、えのきは根元を切り落とし3~4cm幅に切り、手でほぐす。にんじんは皮をむいて、千切りにする。Aは合わせておく。

  2. 耐熱ボウルに、豆苗、えのき、にんじん、Bを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。さっと和え、ナムルを作る。

  3. フライパンに、ごま油 (小さじ1)をひいて豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、合わせた Aを入れて煮詰め、一度取り出す。

  4. フライパンに、ご飯を入れて炒め広げて軽く押しつけ、ナムルをまんべんなく広げてごま油(大さじ1)を回しかけ、こんがり焼く。

  5. 3のひき肉をのせ、いりごま、きざみのりをかけ、中央に卵黄を落とす。お好みでコチュジャンを添え、全体を混ぜながらいただく。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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