ナスとトマトの揚げ焼き浸し

• 20分

1. ナスは縦半分に切り、皮目に斜めに2mm幅の切り込みを入れて、一口大の乱切りにし、水にさらす。トマトは8等分にする。長ネギは白髪ネギにし、水にさらす。

   

2. フライパンに油(分量外)を多めに入れて熱し、ナスを入れ中火で揚げ焼きする。

   

3. 大きめのボウルに【A】を合わせ、ナスが熱いうちに加え、トマトも入れてさっと和え、冷やす。

   • 【A】
   • ポン酢大さじ3
   • 砂糖ふたつまみ
   • しょうが(すりおろし)小さじ1
   

4. 器に盛り、白髪ネギをのせ、白煎りごまをふる。

   

今日のレシピは「ナスとトマトの揚げ焼きびたし」

夏にうれしい一品。
なすを揚げ焼きにして、トマトと合わせて。

冷やして食べるともっとおいしいよ＾＾
おつまみにも✌︎

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揚げ焼きナスのジューシーさがたまらない…！
お酒の準備お願いします！

【ナスとトマトの揚げ焼き浸し】

フライパンで、乱切りにしたナスを揚げ焼きに。大きめのボウルでポン酢、砂糖、すりおろししょうがを合わせる。ナス、トマトを入れて和え冷やす。皿に盛り白髪ネギ、ごま。

詳しいレシピpic.twitter.com/59efZjFo7g

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 21, 2020

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