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2020年8月14日(金)

塩麹鶏のねぎだれ丼

今日のレシピは「下味冷凍!塩麹鶏のねぎだれ丼」

 

休日にまとめて下味冷凍しておいた
「鶏肉の塩麴漬け」を使って
塩麹鶏のねぎだれ丼に!

 

朝に冷蔵室に入れて解凍して、
刻んだねぎと合わせるだけの簡単調理。

 

忙しく帰ってきた日も、パパッとできるのに
ボリューム満点うれしいね^^

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材料

  • 2 人分

鶏もも肉
1枚(250g)
塩こうじ
大さじ2
長ネギ
1/2本
ごはん
茶碗2膳分
大さじ1/2
A 白すりごま
小さじ2
A しょうが(すりおろし)
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
A ごま油
小さじ1
A
小さじ1

作り方

  1. 保存袋などに鶏もも肉と塩こうじを入れて、揉み込んで冷凍しておいた「鶏肉の塩麹漬け」を、保存袋に入れたまま冷蔵室で解凍しておく。長ネギはみじん切りにする。【A】は合わせておく。

  2. フライパンに油をひき、解凍した「鶏肉の塩麹漬け」を並べて弱火で両面焼き、ふたをして3分蒸し焼きする。

  3. 合わせた【A】を入れて鶏もも肉を絡めながら軽く煮詰め、みじん切りにした長ネギを加えて炒め合わせる。

  4. 器にごはんを盛り、上に鶏もも肉を盛りつける。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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