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2020年8月15日(土)

さっぱりなすポン!大葉のせ

今日のレシピは「さっぱりなすポン!大葉のせ」

 

なすを使った副菜。

 

油を吸うなすも、
レンチンすることで油少なく中までしっとりと♪

 

ポン酢とほんのり生姜がおいしいよ〜

 

なすがポン酢ベースの味なので、
そうめんなどと合わせてもいいね^^

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材料

  • 2 人分

なす(中サイズ)
2本
大葉
2〜3枚
ごま油
適量
白煎りごま
適量
A しょうが(すりおろし)
小さじ1/3
A ポン酢
大さじ1〜1と1/2(なすの大きさに合わせて加減)

作り方

  1. なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。水にさっとくぐらせ、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分ほど、やわらかくなるまで加熱する。

  2. フライパンに油を適量入れ、なすを入れて弱めの中火で焼く。

  3. 全体に火がとおったら、ペーパーなどで油を軽く拭き、【A】を入れて調味し、全体に行き渡ったら火を消す。

  4. 粗熱が取れるまで冷まして皿に盛り、ちぎった大葉をのせ、白煎りごまをふる。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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