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2020年8月29日(土)

ズッキーニの焼きカルパッチョ

今日のレシピは「夏の1品に!ズッキーニの焼きカルパッチョ」

 

ズッキーニを焼いて重ねて、焼きカルパッチョ。

 

ズッキーニは重ねて盛るだけで、
ちょっとおしゃれに見えるよね✌︎

 

レモンをきゅっと絞って、シンプルおいしい野菜おかず、
おつまみの一品にもおすすめだよ☺︎

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材料

  • 2 人分

ズッキーニ
1本
ベーコン(ハーフカット)
4枚
パセリ
適量
粉チーズ
適量
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
適量
A オリーブオイル
大さじ1
A レモン汁
大さじ1/2

作り方

  1. ズッキーニは5mm幅に、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒めてこんがりしたら取り出す。

  3. 同じフライパンにズッキーニを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。塩、こしょうで味を調える。

  4. 皿にズッキーニを重ねて盛り、ベーコンをのせる。合わせた【A】をかけ、粉チーズ、パセリをふる。

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お知らせ
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