ごま油香るエビとカシューナッツ炒め

• 15分

1. エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除き、片栗粉を溶いた水で揉み洗いをする。(片栗粉は粒子が細かいのできれいに汚れが落ちるよ)
   にんにく、しょうがはみじん切りにする。

   

2. さつまいもは2cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

   

3. フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、さつまいも→カシューナッツの順に炒める。カシューナッツに焼き色がついたらエビを加えて、塩、黒こしょうをふる。にんにく、しょうがを加えて炒め合わせる。

   

4. 酒を入れ、【A】を加えてさっと混ぜ合わせて皿に盛る。

   • 【A】
   • オイスターソース大さじ2
   • 砂糖小さじ1/2
   

今日は 「ごま油香るエビとカシューナッツ炒め」

今日はさつまいもの炒め物。
エビとカシューナッツの食感がうまい！

エビの代わりに鶏肉でもいいね✌︎

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