材料
作り方
-
20分
(冷やす時間を除く)
きゅうりは輪切り、みょうが、青ネギは小口切り、大葉は千切りにする。小鉢などに【A】を合わせる。木綿豆腐はペーパーで水気をおさえる。だし汁は冷やしておく。
- 【A】
- 白すりごま大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 味噌大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- すりおろししょうが小さじ1
小さめのフライパンに油を熱し、汁気を切った鯖を炒める。水分がとんできたら酒を入れて炒める。【A】を加えて煮詰め、水気を飛ばし、ほぐしながら焼き色がつくまで炒め、そぼろ状にし粗熱を取る。
- 【A】
- 白すりごま大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 味噌大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- すりおろししょうが小さじ1
ボウルにきゅうり、香味野菜、粗熱が取れた鯖そぼろを入れる。だしを混ぜ合わせ、豆腐をちぎり入れ冷やす。
そうめんを茹でて皿に盛り、3をかける。食べる直前に、ごま油をかける。
今日のレシピは「鯖缶で簡単!冷や汁そうめん」
そうめんを冷や汁と合わせた
冷や汁そうめん。
鯖の香ばしさにひんやり出汁、
シャキシャキしたキュウリと香味野菜が爽やか!
夏にぴったりな味わいになりますよ。
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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