鶏肉とれんこんのラザニア

• 20分

1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、酒を振る。長ネギは斜め切りにする。れんこんは皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにし酢水（分量外）にさらす。

   

2. フライパンに油を中火で熱し、水気をきったれんこんを入れて炒める。れんこんに火が通ったら一度取り出す。同じフライパンに油を中火で熱し、長ネギを炒める。長ネギが色づきしんなりしてきたら、中央をあけ、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、【A】を入れて炒め合わせる。

   • 【A】
   • みりん大さじ1
   • しょうゆ大さじ1
   

3. 全体に味がなじんできたら一度火を止め、薄力粉を振り入れ、よくなじませる。牛乳、和風顆粒だしを入れて混ぜ、弱めの中火でとろみがつくまで5分ほど温め、塩・こしょうで味を調える。

4. 耐熱皿に、3のソース（半量）、れんこん、残りのソースの順に入れ、チーズをのせる。

5. トースター（1000W）で2～3分、焼き色がつくまで焼く。お好みでけずったゆずの皮をかける。

   

今日のレシピは「鶏肉とれんこんのラザニア」

れんこんは焼いて香ばしく。
長ネギを炒めて甘味を引き出し、
鶏肉の旨味を合わせた和風のクリームソース、
チーズをのせて＾＾

みりんのほのかな甘みが
クリームソースの味わいに
深みを出してくれますよ！

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