鶏むねと梅肉チーズフライ

• 20分

1. キャベツと大葉2枚は千切りにして混ぜ合わせる。鶏むね肉は皮を取って、長さを半分に切る。半分の厚さで切り込みを入れて開き、酒、塩・こしょうを振る。

   

2. 開いた鶏むね肉はラップをし、麺棒などで5mm～1cm厚さになるまでたたく。鶏むね肉の開いた部分に、梅肉を5gずつのせ、大葉1枚ずつ、ピザ用チーズの順に重ねて閉じる。同様に3つ作る。

   

3. バットに薄力粉、卵、パン粉をそれぞれ広げる。2に薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

4. フライパンに油を高さ1〜2cmほど入れて中火で熱し、3の衣をつけた鶏むね肉を入れ、肉に火が通るまで160℃で片面3分30秒～4分ずつ両面揚げ焼きする。5分休ませ余熱で火をいれる。

   

5. 皿に千切り大葉キャベツ、大葉、ミニトマト、4をのせる。

   

今日のレシピは「鶏むねと梅肉チーズフライ」

チューブの梅肉で楽ちん♪

しっとりとした鶏むね肉の中に
梅肉と大葉、とろ～りチーズ。
間違いない組み合わせです＾＾

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