春野菜のあったかポトフ

• 30分

1. 春キャベツはざく切り、アスパラガスは斜め切りにする。新じゃがいもは半分に切り、新玉ねぎは芯をつけたまま4等分にする。にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

   

2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが出てくるまで炒め、ベーコンを入れ中火にし、色づくまで炒める。

   

3. キャベツを合わせて全体に油がまわるようにさっと炒める。水（600ml）、コンソメを入れる。ひと煮立ちしたら、じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ、ローリエを入れ20分ほど煮る。

   

4. じゃがいもが柔らかくなってきたら、アスパラガスを入れ、5分ほど煮る。塩・こしょうで味を調え、オリーブオイル適量（またはバター）を入れる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

   

今日のレシピは「春野菜のあったかポトフ」

春野菜をたっぷり入れたやさしい味わいのポトフ。

炒める食材とあとから入れて煮る食材の
タイミングがポイント！

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