さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め

• 15分

1. なすは1cm幅の輪切りにする。豚バラは3〜4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。

   

2. フライパンにごま油を中火で熱し、なすをのせ、その上に豚バラを広げながらのせる。水大さじ2（分量外）を入れて蓋をし、弱火にして5分ほど蒸す。

   

3. 【A】を入れ、全体を混ぜる。全体に味が絡むまで2分ほど炒める。
   皿に盛り、お好みで大葉やかいわれ大根などを添える。

   • 【A】
   • ポン酢大さじ3
   • すりおろししょうが小さじ1
   

今日のレシピは、「さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め」

なすと豚バラをポン酢で仕上げる
さっぱりおかず！
しょうがの香りもいい！

厚めに輪切りしたなすと豚肉を重ねて蒸せば、
油が少なめでも、なすに火が入って
しっとり美味しく仕上がります。

そうめんに合わせるおかずにも◎！

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