えびとズッキーニのガーリックオイル焼き

• 15分

1. ズッキーニはピーラーで縞目模様に皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。赤パプリカは一口大の乱切りに、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種をのぞく。

   

2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、ズッキーニ、パプリカ、えびを加え、中火で炒める。

   

3. 野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、皿に盛る。

   

今日のレシピは、「えびとズッキーニのガーリックオイル焼き」

夏野菜のズッキーニとパプリカに
えびを加えて炒めた、彩りもきれいな一品！

さっと仕上げる糖質控えめの炒めものです。

大きめに切って、食べごたえも抜群。
にんにくを効かせたオイルが絡んでおいしい！

えびは鶏肉に代えてもおいしいですよ。

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