豚肉となすのうまい！味噌炒め

• 15分

1. 豚肉は4〜5cm幅に切る。なすはヘタを落として、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種と軸をとって乱切りにする。赤唐辛子は種をのぞく。

   

2. フライパンに油を中火で熱し、なすを炒める。全体に油が回ってきたら、水（大さじ2）を入れて蒸し焼きに。やわらかくなったら一度取り出す。

   

3. フライパンに油、赤唐辛子を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れて炒める。混ぜ合わせた【A】を加えてさっと炒める。

   • 【A】
   • 味噌（こうじ）大さじ2
   • 酒大さじ1
   • みりん大さじ1
   • 砂糖小さじ1/２
   

4. なすを戻し入れて炒め合わせ、皿に盛る。

   

今日のレシピは、「豚肉となすのうまい！味噌炒め」

暑いときにもスタミナがつく、
ごはんがすすむうれしい炒め物！

なすは蒸し焼きにして油少なめでも中しっとり。

唐辛子はお好みで、
スライスしたにんにくなどを加えてもいいですよ！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！