
作り方
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ピーマンは種を取り、小さめの一口大に切る。卵はボウルなどに割り入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
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フライパンにごま油を中火で熱し、卵を入れてさっと混ぜ、半熟状態で取り出す。
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フライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、ピーマンを炒める。ピーマンに焼き色がついたら、かつお節の半量としょうゆを回し入れる。
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全体に味が絡んだら火を止めて、卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
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皿に盛り、残りのかつお節をのせる。
今日のレシピは、「ピーマンとふんわり卵のかつお醤油炒め」
あともう1品欲しい…そんなときにさっと!
味付けはかつお節と醤油でシンプルおいしい♪
栄養価も彩りプラスされて、お弁当にもいいですよ。

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