牛肉とかぼちゃのエスニック炒め

• 15分

1. 牛肉は、塩・こしょう（各分量外）で下味をつける。かぼちゃは馬蹄カットにし、さらに半分の長さに切る。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは1cm幅に切る。

2. 耐熱皿に、かぼちゃ、ブロッコリーを入れ、水大さじ2、塩少々（各分量外）をかけてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分半ほど加熱する。

3. フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、2の野菜を加える。かぼちゃ、ブロッコリーに火が通ったら、パプリカを加える。

4. 【A】を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。

   • 【A】
   • ナンプラー大さじ2
   • 砂糖小さじ1
   • 酒小さじ1
   • 鶏ガラスープの素小さじ1

今日のレシピは、「牛肉とかぼちゃのエスニック炒め」

牛肉とかぼちゃなどの彩り野菜を炒めた

エスニック風の炒め物です。

ナンプラーを使うことでグッとコクと風味が増して

エスニックな味わいになります♪

火が通りにくいかぼちゃとブロッコリーは

あらかじめ電子レンジで加熱することで

失敗知らずになりますよ。

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