どっさり長ねぎと豚肉のしょうがカレーうどん

• 15分

1. 豚肉は3〜4cm幅に切り、塩、ホワイトペッパー、しょうがで下味をつける。長ネギは斜め切りにする。油揚げは熱湯（分量外）をかけて油抜きし、縦半分に切り、横に1cm幅に切る。冷凍うどんは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2〜3分加熱する。片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

   

2. フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。カレー粉、ガラムマサラを加え、香りが出てくるまで炒める。

   

3. 【A】を加えて2〜3分煮る。一度火を止め、水溶き片栗粉をしっかり混ぜてから加えて、再び弱火にかけとろみをつける。

   • 【A】
   • 水600ml
   • めんつゆ（2倍濃縮）300ml
   • しょうが（チューブ）小さじ1
   

4. 3に1のうどんを加えてほぐす。油揚げ、長ねぎを加えて1分ほど煮たら、器に盛り付ける。

   

今日のレシピは・・・「どっさり長ねぎと豚肉のしょうがカレーうどん」

どっさりと盛り付けた長ねぎがアクセントになっている
お店のような仕上がりのカレーうどん。

豚肉は、ホワイトペッパーとしょうがで下味をつけることで
臭みを消して旨みをプラスしてくれます。

カレー粉とガラムマサラを合わせて使うことで、
奥行きのある本格的な味わいに。

ジューシーな豚バラ肉と
深みのあるカレー味の相性も抜群です！

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