えのき入りコロコロひき肉団子

• 20分

1. えのきをみじん切りにする。

2. ボウルにえのき、ひき肉、塩・こしょう、片栗粉、水を入れてよく混ぜる。一口大に丸める。

   

3. フライパンに油をひき、肉団子を入れ、中火で両面色づくまで焼く。弱火にし、蓋をして2分ほど火が入るまで加熱する。

   

4. フライパンに【A】を加え、水分がなくなるまで煮詰め、器に盛る。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1
   • みりん大さじ1
   • 砂糖小さじ2
   • 和風顆粒だし小さじ1/2
   • すりおろししょうが小さじ1
   

今日のレシピは・・・「えのき入りコロコロひき肉団子」

ヘルシーで節約にもなる肉団子レシピ。

少量のひき肉にえのきを合わせて、カサ増しになるだけでなく
おいしさUPするのも、食物繊維がとれるのもうれしい！

お弁当おかずにも◎。

しょうゆやみりんの甘辛だれで、きのこの旨味が合わさっておいしい！
しょうがを増やしても美味しいですよ。

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