ピーマンの麻婆春雨

• 20分

1. ピーマンは繊維に沿って5mm幅に切る。片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。ひき肉は【A】と混ぜ合わせ、下味をつける。

   • 【A】
   • しょうゆ小さじ2
   • 酒小さじ1
   • すりおろししょうが小さじ1/2
   • すりおろしにんにく小さじ1/2
   • 塩少々
   • こしょう少々
   

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆板醤を炒め、油になじんできたら、ひき肉を炒める。

   

3. ひき肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れて炒める。

   

4. ピーマンに火が入ってきたら、【B】、春雨を入れてふたをし、2分ほど春雨がやわらかくなるまで煮る。。

   • 【B】
   • 水200ml
   • オイスターソース大さじ1
   • 酒大さじ1
   • しょうゆ大さじ1/2
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   

5. さっと炒め合わせ、塩・こしょう（分量外）で味を調える。一度火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。再度火をつけ中火で熱し、ごま油適量（分量外）を加えてさっと絡める。

   

今日のレシピは・・・「ピーマンの麻婆春雨」

ピーマンとひき肉で絶品おかず。

食感の美味しいピーマンと、
下味をつけた豚ひき肉に、
うまみを吸った春雨がつるんと絡んで
食欲をそそる味わい！

これはピーマンが苦手な方でも
パクパク食べられちゃうかも！？

お子さまや辛いのが苦手な方は
豆板醤を除いてくださいね。

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