揚げなすとカリッとじゃこの豆腐サラダ

• 15分

1. 豆腐は1cm幅に切る。大葉、みょうがは千切りにする。なすはへたを切り、斜め2cm幅に切る。

   

2. フライパンに油を2cmほど入れて170度で熱し、じゃこを揚げ、カリッとしてきたら揚げあみじゃくしなどで取り出す。同じフライパンになすを入れ、2〜3分、色づくまで揚げる。

   

3. 器に豆腐、なすを盛る。じゃこ、大葉、みょうがをのせる。食べる直前にポン酢をかける。

   

今日のレシピは・・・「揚げなすとカリッとじゃこの豆腐サラダ」

夏にうれしいおかずサラダ。

揚げなすやじゃこをトッピングすることで、
ボリューム満点なサラダに！

なすの甘みもおいしくて
ヘルシーで栄養満点。

そうめんと合わせる献立としても
おすすめです！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！