材料
作り方
エビは背わたを取り除き、酒、塩少々を振り、10分ほどおいておく。流水で洗い、ペーパータオルで水気をとり、塩、こしょう各少々を振る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々を振る。長ネギ、しょうがはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。パプリカはそれぞれ縦に細切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて一度取り出す。同じフライパンにしょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。香りが出てきたら、長ネギを加えて透き通るまで炒める。
米を加え、米が透き通るまで炒める。【A】を加えて混ぜ、平らにならす。鶏肉、エビ、パプリカを並べ、煮立たせる。ふたをし、弱火で15分加熱する。火を止めて10分ほど蒸らす。
- 【A】
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 水380ml
青ネギを振り、ごま油適量(分量外)を回しかける。
今日のレシピは・・・「えびと鶏肉の香味パエリア」
えびやパプリカ、青ネギなど
彩りゆたかな食材をたくさん使う、
華やかなパエリア。
見た目以上に簡単で
どん!とフライパンひとつで仕上がります。
さまざまな食材から出るうまみと、
ごま油の香りがたまりません!
えびや鶏肉だけでも、もちろんOKですよ。
おいしそう!と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます!
最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
コメントを残す