しらすとブロッコリーのガーリック炒め

• 10分

1. ブロッコリーは小房に分ける。芯は周りの皮を剥いて、乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

   

2. フライパンにブロッコリー、水、ごま油（大さじ1/2）を入れ、塩を振り、蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。焦げ付かないように、都度揺すりながら様子を見る。

   

3. 蓋を取って強めの中火にし、フライパンを揺すりながらブロッコリーの水分を飛ばす。ブロッコリーを一度取り出す。

   

4. 同じフライパンにごま油（大さじ1/2）、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、ブロッコリー、しらすを加えて中火でさっと炒め、皿に盛る。

   

今日のレシピは・・・「しらすとブロッコリーのガーリック炒め」

シャキシャキのブロッコリーと
香ばしいしらすが絶妙においしい！

ブロッコリーをしっかりと蒸し焼きにし、
香り高いごま油とみじん切りにんにくの
風味を効かせて、さっと炒めた一品。

ガツンとした味わいを楽しんでみてくださいね。

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