鶏チリ炒め

• 15分

1. 鶏肉は塩・ホワイトペッパーを振る。片栗粉をまぶす。長ネギは1/2本分をみじん切りに、5cm分を白髪ネギにする。

   

2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮目がパリッとしてきたら裏返して蓋をし、火が通るまで焼き、一度取り出す。

   

3. 同じフライパンに豆板醤を熱し、油が赤くなるまで炒める。長ネギのみじん切り、しょうが、にんにくを入れて炒め合わせる。

   

4. 長ネギがしんなりしてきたら【A】を入れ、ひと煮立ちしたら、2の鶏肉を戻し入れる。弱めの中火にし、2〜3分煮る。

   • 【A】
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • 水100ml
   • ケチャップ大さじ2
   • 酒大さじ1
   • 砂糖小さじ1
   

5. 一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再度火をつけて混ぜ、とろみがついたら皿に盛る。白髪ネギをのせる。

   

今日のレシピは・・・「鶏チリ炒め」

自宅で簡単に本格的なピリ辛味を楽しめる鶏チリ炒め。

豆板醤を使って本格的な辛味を出し、
しょうがやにんにくの香りをきかせることで
家庭でも本場の味わいを再現できます。

ごはんとの相性も抜群で、
食卓に彩りを加えること間違いなし！

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！