メインにも副菜にも！冬の野菜「白菜」を使った人気レシピ5選
晩秋から冬に旬を迎える葉物野菜、「白菜」。お鍋に入れたり、炒め物にしたり、サラダにしたり、汎用性が高い野菜として旬の時期になると必ず冷蔵庫に入っている！というご家庭も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、旬の間にたくさん作りたい、白菜を使ったレシピを5品ご紹介します！メインから副菜、スープまで幅広くまとめたので、献立に合わせて作ってみてくださいね＾＾
もくじ
簡単おいしい！「白菜」を使ったレシピ5選
今回は、豚肉や鶏肉など、白菜と合わせるのに人気の食材を使用したものをまとめてみました♪
【主菜】ぱぱっと簡単！「豚バラ白菜のめんつゆ炒め」
白菜と相性のいい豚バラを使って、めんつゆとごま油で味付けをしたぱぱっと簡単な炒め物です♪しいたけや油揚げから出るうまみ、七味唐辛子のピリ辛が食欲をそそる、寒い時期にぴったりな味わい＾＾
【主材料】豚バラ肉・白菜・しいたけ・油揚げなど
【主菜】レンジで楽チン！「鶏むねと白菜のピリ辛ごまだれ」
ヘルシーな鶏むね肉と白菜を使った簡単おかず。ごまだれと追いラー油の味わいで、ごはんのおかずとしてだけでなく、おつまみにもぴったりです♪白菜と鶏むね肉を交互に重ねて盛り付けるのがポイント！
【主材料】鶏むね肉・白菜・ねりごま・ポン酢など
【副菜】ホッとする味「白菜とあさりの酒蒸し」【動画も】
ヘルシーな白菜とあさりを使った酒蒸しは、夜遅く帰った日にも安心なおかず。たっぷりの白菜をスチームすることで、かさが減ってぺろっと食べられちゃいます♪お弁当の具材など、いろいろなシーンに取り入れてみてくださいね！
【主材料】あさり・白菜・青ネギ・しょうがなど
蒸し料理がよりおいしくなる！
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【副菜】和えるだけ！「白菜の和風ごまコールスロー」
ざく切りにした白菜に塩をもみこんでしんなりさせ、千切りハムを合わせてマヨネーズやポン酢で和えた、簡単和風コールスローです＾＾しんなりさせることで、たっぷりの白菜をいっぱい食べることができますよ♪
【主材料】白菜・ハム・マヨネーズなど
【スープ】体あたたまる「白菜クラムチャウダー」
白菜とあさり、ベーコンやじゃがいもを、牛乳でコトコトと煮込んだクラムチャウダーです。だし汁が入ることで、ほっこり感をプラス！すりおろししょうがが入っているので、体をあたためてくれますよ。
【主材料】白菜・あさり・ベーコン・じゃがいもなど
白菜の鮮度を保って保存するには？
白菜って、丸ごと買うと安いことも多いですが、なかなかいっぺんに食べ切るのは難しいですよね。そんな時に、鮮度を保って保存する方法を紹介します！
カット白菜の保存方法
白菜半分や1/4カットのものは、芯をとるのがおすすめ！芯を残したまま保存してしまうと、葉が成長を続けてしまうので、傷みやすくなってしまいます。芯を取るか、芯に切り込みを入れるといいですよ＾＾
ざく切りした白菜の保存方法
使い勝手をアップさせるのに、切り置きするのもおすすめ！生のざく切り白菜も、かために茹でた白菜も、どちらも冷凍して保存することができますよ。冷凍用の保存袋に入れて冷凍してみてくださいね！1ヶ月程度を頃合いに、食べ切るようにしてください♪
おいしい白菜を堪能してね♪
今回は、冬が旬の白菜を使ったレシピを5つ紹介しました♪
メイン料理から副菜、スープまで、幅広く活用できる白菜。おいしい時期にたっぷり堪能してくださいね＾＾