切り干し大根のカレーマヨ和えサラダ

• 15分

1. 切り干し大根は水でよく洗い水気をしぼる。にんじんは千切りにする。しめじは石づきを落として、手でほぐす。

   

2. 耐熱ボウルににんじん、しめじ水大さじ1（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

3. 野菜の入ったボウルに【A】、切り干し大根を加えて和える。

   • 【A】
   • カレー粉小さじ1
   • マヨネーズ大さじ3
   • 酢大さじ1
   • 砂糖小さじ1
   

4. 全体に混ざったらグリーンピースを加えてさっと和え、皿に盛る。

   

今日のレシピは「切り干し大根のカレーマヨ和えサラダ」

今日は乾物使い切り！
なにかとあまりがちな、和食のイメージの切り干し大根を
カレーマヨで洋風にしてサラダ感覚に＾＾
戻すことなく、和えるだけで簡単に作れます♪

食感もおいしいし、身体にもうれしい。
ツナや、ハムをあわせ入れてもOKです！

お弁当おかずや、
つくりおきにもおすすめです〜♪

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