野菜たっぷりのキーマカレー

• 20分

1. にんにく、パセリはみじん切りに、玉ねぎ、にんじん、しめじは粗みじん切りにする。豚ひき肉は酒、塩、こしょうで下味をつける。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、にんじん、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。

   

3. 【A】を加えて弱火にし、10分ほど煮る。全体になじんできたら塩・こしょうを入れて味を調える。

   • 【A】
   • コンソメ2個
   • カレー粉大さじ2
   • ケチャップ大さじ1
   • ウスターソース大さじ1
   • 水100ml
   • ローリエ1枚
   

4. 皿にごはんを盛り、キーマカレーをかけ、パセリをふる。

今日のレシピは「野菜たっぷりのキーマカレー」

たっぷりの野菜を粗みじん切りにして
ひき肉と合わせて＾＾

にんにくのみじん切りをオイルでじっくりと香り出しするから、
深みのある味わいに。

煮込み10分でできるのも嬉しい～
おうちにある調味料だけで本格的な味わいに仕上がるよ♪

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