白菜と軟骨入り鶏団子のあったかスープ

• 20分

1. 白菜は一口大に切る。にらは3～4cm長さに切る。軟骨は細かく刻む。【A】を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

   • 【A】
   • 片栗粉大さじ1
   • 水大さじ1
   

2. ボウルに鶏ひき肉、刻んだ軟骨、【B】を入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

   • 【B】
   • しょうが（すりおろし）小さじ1/2
   • 卵1個
   • 片栗粉大さじ1
   • 塩小さじ1/3
   • こしょう少々
   

3. 鍋に【C】を沸かし、白菜の芯の部分を入れる。白菜がやわらかくなってきたら、スプーン2つを使って、たねを一口大に整えながら落とし入れ、中火で5分煮る。肉団子に火が入ったら、白菜の葉の部分、にらを入れる。

   • 【C】
   • 水800ml
   • 鶏がらスープの素大さじ1と1/2
   • しょうゆ大さじ1/2
   

4. 塩・こしょう適量（分量外）で味を調えて火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れる。
   再び火をつけ、とろみがついたら器に盛り、ごま油、ごまをかけ、糸唐辛子を飾る。

   

今日のレシピは「白菜と軟骨入り鶏団子のあったかスープ」

鶏団子をごろっと入れたおかずになるスープ。

とろみをつけてとあったか仕上げ。

肉だねに、軟骨を刻んで入れて食感をプラス。

とろとろの白菜もおいしい＾＾

鶏団子は、鍋の具材にもオススメです！

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