ほっくりじゃがいもの香味そぼろあん

• 20分

1. じゃがいもは皮をむき、半分に切る。※新じゃがの場合は皮をむかなくてOK
   長ネギ、にんにくはみじん切りに、青ネギは4～5cm幅に切る。片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

2. フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、ひき肉を入れて、塩・こしょう少々（分量外）を振り、炒め合わせる。ひき肉に火が入ってきたら、酒・じゃがいも・長ネギを入れてさっと炒める。

   （豆板醤を入れる場合は、にんにくを炒めるタイミングで、小さじ1ほど加える）

   

3. 【A】を加えてふたをし、弱火で7～8分、じゃがいもに竹串が通るまで煮る。（じゃがいもは崩れないくらいで）

   • 【A】
   • 水150ml
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ1
   • 砂糖大さじ1/2
   

4. 青ネギを入れてさっと混ぜ、火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
   （片栗粉は少しずつ入れてお好みの加減に）
   再度火をつけ、とろみがついたら皿に盛る。

   

今日のレシピは「 ほっくりじゃがいもの香味そぼろあん」

豚ひき肉をそぼろあんにして、
肉じゃがの中華バージョン＾＾

ごま油でにんにくの香り出しをしてそぼろを作り、
じゃがいもと合わせてさっと煮て。

ほっくりしたじゃがいもが、
そぼろあんと絡んでおいしい！

これからの時期は新じゃがでもいいですよ。
お好みで豆板醤で辛味をプラスしても◎

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！