鶏肉とズッキーニのみそ炒め

• 15分

1. 鶏肉は一口大に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。【A】はあらかじめ混ぜておく。

   • 【A】
   • 味噌（こうじみそ）大さじ1/2
   • 酒大さじ1
   • しょうゆ小さじ1/2
   • みりん小さじ1
   

2. フライパンに油（分量外）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、押し付けるように焼く。（時間がなければ、ホイルを被せて上から鍋などをのせても）

   

3. 片面にしっかり焼き色がついたら裏返して、鶏肉をフライパンの端に移動する。
   キッチンペーパーなどで軽く油を取る。油は足さず、そのまま横でズッキーニを両面焼く。

   

4. ズッキーニに焼き色がついたら、合わせた【A】を入れてさっと味を絡める。全体に火が入ったら火を止め、皿に盛る。

   • 【A】
   • 味噌（こうじみそ）大さじ1/2
   • 酒大さじ1
   • しょうゆ小さじ1/2
   • みりん小さじ1
   

今日のレシピは、「鶏肉とズッキーニのみそ炒め」

皮を剥かなくていいのも
忙しい日にはうれしいズッキーニ。

ひと口大に切った鶏肉と
さっと味噌ベースで仕上げてご飯がすすむ！

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎。

同じ作り方で、レモン汁と醤油にバターを合わせて
レモンバター醤油にしてもおいしいですよ！

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