たっぷりきゅうりのポテトサラダ

• 20分

  （冷やす時間を除く）

1. きゅうりは2～3mm厚さの小口切りにする。ボウルに入れ、塩をまぶして5分ほどおき、キッチンペーパーなどで水分をしっかりとる。

   

2. じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。水にさらして、ザルで水気を切る。耐熱ボウルに入れて塩少々（分量外）をふり、電子レンジ600Wで6〜7分、やわらかくなるまで加熱する。
   水気を切ってマッシャーなどで潰す。酢を混ぜて下味をつけ、粗熱が取れるまで置いておく。

   

3. 粗熱が取れたらきゅうりを入れ、マヨネーズ、ヨーグルト、こしょうを加えて混ぜ、味を調える。

   

4. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、皿に盛り、オリーブオイルをかける。

   

今日のレシピは・・・「たっぷりきゅうりのポテトサラダ」

下味の酢が決め手！
材料２つで簡単に作れるポテトサラダ。

シンプルだからこそ飽きない
大人も子どもも楽しめる満足味。

少し厚切りに切ったシャキッと食感のきゅうりを
味わってくださいね。
もちろん、ハムや玉ねぎを入れても◎。

しっかりと冷やしていただくことで、
おいしく食べられますよ〜！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！