家庭料理の定番！人気のカレーレシピ5選

2021年4月27日（火）

今日の献立何にしよう…と悩んだ時、「今日はカレーライスでいいか！」となること、多くないですか？

大人も子どもも大好きだし、カレールウがあれば味も簡単に決まるのが楽チンなポイントだよね！

そうそう！それに、ひと手間アレンジを加えれば、いつものカレーライスからレベルアップできるよ♪

そこで今回は、いろいろなアレンジや具材を楽しめるカレーレシピを5つご紹介！カレーはいつも同じ具材になってしまう、という方は、ぜひ試してみてくださいね＾＾

簡単！本格的！いろいろカレーレシピ5選

早速、私たちの紹介してきたカレーレシピをご紹介！野菜がたくさん食べられるものを紹介していきますよ♪

にんじんたっぷりさらさらカレー

いつもならごろごろと食感を残すにんじんを、細かくみじん切りにして入れるのがポイント！さらさらと飲めちゃうようなカレーで、野菜や肉のうまみを存分に感じられます♪小さなお子さんでも食べやすいのも嬉しい特徴です＾＾

【主材料】にんじん・豚ひき肉・玉ねぎなど

煮込み料理といえば、STAUB。
蓋の裏についた「ピコ」が、食材のうまみが含まれた蒸気を満遍なくいき渡らせるのが、おいしさの秘訣なんですよ♪

鯖缶とごろっと卵のキーマカレー

さば缶を使って簡単に作ることができる、キーマカレーです！添えたゆで卵を崩しながら食べるのがおいしい♪栄養たっぷりなさば缶や、家にある野菜をお好みで入れて、おしゃれに簡単に作れます＾＾

【主材料】さば水煮缶・玉ねぎ・にんじんなど

ハンバーグでキーマカレー

ごろごろ食感のお肉がおいしいキーマカレーは、市販のハンバーグを崩しながら作る簡単レシピ！味付けも市販のカレールウなので、簡単に味が決まりやすいのが嬉しいポイントです。市販のハンバーグが余った時にぜひ作ってみてください＾＾

【主材料】ハンバーグ(市販)・エリンギ・トマトなど

夏野菜たっぷり！チキンカレー

骨つきの鶏手羽元や、トマトやピーマン、玉ねぎなど夏野菜をたっぷり入れた、爽やかな味わいのチキンカレーです。もしあれば、クミンシードをはじめに炒めて香り出しすることで、さらに本格的な味わいに仕上がりますよ！

【主材料】鶏手羽元・トマト・ピーマンなど

なすたっぷり！野菜を食べるドライカレー

こちらも、夏野菜のなすやオクラ、トマトがたっぷり入ったカラフルなドライカレーです。カレーは基本的に、ぐつぐつと煮込む時間が必要ですが、こちらはドライカレーなので炒めるだけで完成できるのも楽チンポイント♪

【主材料】豚ひき肉・なす・オクラなど

特に、カレールウを使って作ると、5皿〜10皿分と多めに作ることも多いのではないでしょうか？「カレーは寝かす方がおいしい」とも言われますが、上手に保存をしないと菌が発生する恐れも！ここからは簡単に、上手な保存方法を紹介しますね。

煮込み料理を好むウェルシュ菌は、カレーを常温保存しているとどんどん発生してしまいます。ウェルシュ菌を発生させないためには、10℃以下の場所での保存が必須！冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れるのが大切です。

菌が発生する前に冷蔵保存することで、2〜3日は食べることができますよ。コツとしては、素早く冷まして冷蔵庫に入れること！

カレーの入った鍋よりひと回り大きいフライパンやボウルなどに、水と保冷剤を入れてその上に鍋を置き、ぐるぐるとカレーをかき混ぜることで素早く冷やせます＾＾

においがつきやすいカレーの保存は、
ホーローや耐熱ガラス製の容器がおすすめ！
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カレーは冷凍保存もできますが、じゃがいもやにんじんは水分が抜けておいしくなくなるので、よけるか潰すかしてから冷凍するのがおすすめ。

食べる時は、一度冷蔵庫内でゆっくり解凍してから、レンジなどで加熱するのがおいしく食べるコツです＾＾

今回は、家庭料理の定番の1つである、カレーのレシピを紹介しました！

カレールウを用意して、玉ねぎとじゃがいもとにんじん、肉で作ったことしかない！という方は、ぜひいろいろな味わいのカレーを試してみてはいかがでしょうか？