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2020年8月20日(木)

にんじんたっぷりさらさらカレー

今日のレシピは「にんじんたっぷりさらさらカレー 」

 

通常のカレールウを使うんだけど、
にんじんは小さく切ってたっぷり入れて。
お肉もひき肉を使って食べやすく。

 

野菜を切るときはフードプロセッサーやすりおろし器があれば◎。
ちょっとがんばって、包丁でも大丈夫ですよ~^^

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材料

  • 5 人分

    (作りやすい量で)
にんじん
2本
豚ひき肉(または合いびき肉)
200g
玉ねぎ
1個
にんにく
ひとかけ
ミックスビーンズ缶
140g
ごはん
人数分
カレールウ
1箱(5人前)
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
少量
こしょう
少量
1000ml
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。豚ひき肉は塩・こしょうで下味をつけておく。

  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら玉ねぎとにんじんを入れる。

  3. 全体に火が入ったら、水を入れて煮立たせる。アクをとって、カレールウとケチャップ、ウスターソースを入れる。ミックスビーンズ缶を入れて蓋をし、10分加熱する。ごはんと別々に盛り付け。

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