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2019年7月16日(火)

こぼれる肉味噌!汁なし担々麺!

今日のレシピは「こぼれる肉味噌!汁なし担々麺!」

 

がっつり食べたいこの夏の定番にぜひ!

 

美味しいので作ってみてくださいね!

ぐっち夫婦のオフィシャルレシピブック-ONLINE-

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材料

  • 1 人分

豚ひき肉
200g
しょうが
ひとかけ
にんにく
ひとかけ
ごま油
大さじ1
A 甜麺醤(味噌でも可)
大さじ3
A 紹興酒(酒でも可)
大さじ2
少々
こしょう
少々
中華麺
1玉
青ネギ
2〜3本
長ネギ
1/4本
オクラ
2本
卵(温泉卵か卵黄)
1個
白煎りごま
適宜(お好みで)
B しょうゆ
大さじ1
B みりん
小さじ1
B 白ねりごま
小さじ1
B 鶏ガラスープの素
小さじ1
B ラー油
小さじ1
B
小さじ3

作り方

  1. オクラは軽く塩もみしておく。お湯を沸かし、オクラを軽く湯がく。しょうが、にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切り、長ネギは白髪ネギにする。ボウルに【B】を入れて合わせ調味料を作っておく。

  2. 熱したフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを弱火で炒め、香りを出す。豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをする。色が変わり始めたところで【A】を加えて煮詰め、肉味噌を作る。

  3. 中華麺を規定時間茹でる。茹で終えたら、①で用意した合わせ調味料で和え、お皿に盛り付ける。肉味噌、温泉卵(か卵黄)をのせ、青ネギを散らしてオクラを添える。白髪ネギをのせる。白煎りごまとラー油はお好みでトッピングする。

ぐっち夫婦のオフィシャルレシピブック-ONLINE-

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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