2019年8月13日（火）

野菜たっぷり！彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！

 

 

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今日のレシピは・・・

ふたりともフルタイム〜

共働きなので遅いごはんは、ヘルシー野菜たっぷりメニュー。

 

フライパンごと食卓に！なにより簡単にできるのがうれしいよね😊

 

市販のポン酢で作るネギだれも簡単おいしいよ😋

 

 

野菜たっぷり！彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ

 

調理時間：15分

人数：2人分

 

【材料】

• 豚肉(薄切りロース)…200g
  
• A酒…大さじ1
• A塩・こしょう…少々
  
• Aすりおろししょうが…小さじ1/2
  
• キャベツ…1/4個
  
• ナス…2本
  
• トマト…1個
  
• 大葉…5枚ほど
  
• 鶏ガラスープ…100ml（水100mlに鶏ガラスープの素小さじ1）
  
• ごま油…適量
  

 

• ＜香味ネギだれ＞
  
• 長ネギ…10cmほど
  
• ポン酢…大さじ4
  
• ごま油…小さじ2
  
• すりおろししょうが…小さじ1/2
  
• すりおろしにんにく…小さじ1/2

 

材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！

 

【作り方】

1. 下準備
   香味ネギだれを作る。(長ネギは粗みじんぎりにし、調味料と合わせておく)
   豚肉はキッチンバサミなどで半分に切って、ポリ袋に入れ、Aを入れてよくもみ下味をつける。
   
2. 食材を切る
   キャベツは一口大のざく切りに、ナスは縦半分にし斜め薄切り、トマトは1/8のくし切りにする。
3. フライパンで蒸す
   フライパンにごま油を少量入れてキャベツ、ナス、豚肉、鶏ガラスープの順に入れて中火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にして4～5分、豚肉に火が通り、野菜がしんなりするまで蒸す。
4. 仕上げる
   火を消しトマトを入れ、再度ふたをして余熱でトマトを蒸す。食べる直前に大葉をちぎってのせ、香味ネギだれをかける。

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！